Raboso Frizzante IGT

Raboso Frizzante IGT

FLASCHE 0,75 L

REBSORTE: 100% Raboso Piave

BEZEICHNUNG: Indicazione Geografica Tipica Veneto

GEBIET: Salgareda – Piave-Ebene – Unteres Trevigiano – Venetien

LESE: von Hand

BODEN: Schwemmlandbecken des Flusses Piave südöstlich von Treviso. Reich an Skelett mit ausgewogenem Verhältnis von Ton und organischer Substanz.

VINIFIKATION: die Trauben werden entrappt. Leichte Schalenmazeration für 4-5 Tage.
Anschließend werden sie sanft gepresst und der gewonnene Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern.

AUSBAU: Nach Abschluss der Gärung wird der Wein einige Monate in Zement gelagert. Anschließend wird er leicht filtriert und zur zweiten Gärung nach der Methode Martinotti wieder in Edelstahlbehälter gefüllt. Der abgefüllte Wein wird in der Regel mindestens zwei Monate in geeigneten Räumen gelagert, bevor er vermarktet wird.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: helles Rubinrot; Duft: frisch, rote Blumen; Geschmack: Der Raboso gilt als die autochthone Rebsorte schlechthin des Piave-Gebiets. Der jung abgefüllte Wein bewahrt die Eigenschaften der ursprünglichen Traube. Im Glas finden sich hohe Säure und fruchtige Noten von Sauerkirsche und Johannisbeere.

ALKOHOLGEHALT: ca. 11,50% vol.

SERVIERTEMPERATUR: 10°C/12°C

Enthält Sulfite.

KOMBINATIONEN: hervorragend zu Wurstwaren, Käse, kleinen Snacks und Trockenfrüchten. Herrlich mit Quellwasser gemischt als leichtes, erfrischendes Getränk.

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