Caciotta Veneta – formaggio a pasta molle Castellan

Caciotta Veneta – fresca, morbida e leggermente sapida

Prodotta da circa 50 anni dal Caseificio Castellan a Rosà, la Caciotta Veneta è “la madre di tutti i formaggi”, come la chiama il caseificio: un richiamo alla tradizione rurale. Viene confezionata e incartata a mano.

È un formaggio da tavola a pasta molle e compatta, di latte vaccino pastorizzato italiano, a breve maturazione (15-17 giorni). La forma è tonda e puntinata, giallo paglierino, con crosta leggera e piccole occhiature. Il profumo è fresco e caratteristico; il gusto piacevole, lievemente salato, con un delicato sapore di latte; la consistenza morbida e leggermente elastica.

💡 Come gustarlo:
✔ Fresca, per apprezzarne il gusto lievemente salato
✔ A cubetti nelle insalate
✔ Sulla pizza, al posto della mozzarella: non bagna l’impasto

✨ Scopri la Caciotta Veneta: fresca, morbida e leggermente sapida, da portare in tavola in tutta semplicità.

🥇 Riconoscimenti
Caseus Veneti, categoria “Caciotta – Pasta molle con crosta”: 1° posto nel 2017 e nel 2018, 2° posto nel 2019

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti lattici selezionati, sale. Crosta edibile.
Origine del latte: Italia.
Peso: in base al formato scelto.
Prodotto a Rosà (VI).
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 1368 kJ / 330 kcal. GRASSI: 27 g (di cui acidi grassi saturi 19 g). CARBOIDRATI: 0,7 g (di cui zuccheri 0,7 g). PROTEINE: 21 g. SALE: 1,1 g.
Conservazione: +1 °C / +4 °C.

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