Cantucci mit Walnüssen

Ein handwerklicher Keks, der aus der italienischen Tradition mit Walnusskernen stammt. Das Ergebnis ist ein knuspriger Keks mit Nussgeschmack. Genossen werden wie sie sind oder eingetaucht werden.

200g Packung

Nährwerte pro 100g: Energie 503 kcal-2102 kJ, Lipide 24 g (davon gesättigte 5,5 g), Kohlenhydrate 60 g, Zucker 29 g, Proteine 11 g, Salz 0,04 g.

Zutaten: Mehl von Weizen, Zucker, Nüsse 24%, Eier, Nocino-Likör (hydroalkoholische Infusion von grüne Walnüsse, Zucker), Treibmittel: Natriumbicarbonat.

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Chandler-Nächte

Die Sorte Chandler ist die am meisten aromatisierte Nuss  klassisch. Es hat die Besonderheit, eine längliche Form und eine dünne Schale zu haben, die sich leicht von Hand öffnen lässt. Der Kern hat eine sehr helle Farbe und wenn er gebrochen wird, tritt er in Mittel auf.

👉Für den Anbau von Walnüssen folgt der Erzeuger den Vorschriften des integrierten Pflanzenschutzes der Region Venetien (nicht dem Bio-Regime). Dies sieht eine reduzierte und sehr kontrollierte Verwendung von Pflanzenschutzmitteln in Kombination mit einer Reihe von natürlicheren Techniken vor, Produkte, die in der Spezifikation genannt und für die Verwendung reguliert werden.

👉 Sie verwenden ein Überwachungssystem, das es ihnen ermöglicht, nur bei Bedarf einzugreifen, auf diese Weise können sie den Einsatz von Pestiziden weiter einschränken, sie sind Teil des integrierten Pflanzenschutzes, verwenden aber nur einen Teil dessen, was von der erlaubt ist Spezifikation, eine positive Bestätigung dafür ist die große Anzahl von Marienkäfern und Bienen, die sie im Walnusshain haben. :)

👉QV-Zertifizierung (Verified Quality) für Nüsse in der Schale.

👉Der Waschvorgang erfolgt nur und ausschließlich mit Wasser.

Preis pro Kilo 11,90 €

NÄHRWERTE Für 100 g: Energie 674 kcal-2820 kJ, Lipide 64 g (davon gesättigte 5,2 g), Kohlenhydrate 6,3 g, Zucker 3,9 g, Proteine 16 g, Salz 0 g.

ZUTATEN: Walnüsse

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Kandierte grüne Walnüsse

Die noch grüne Walnuss wird in Zucker kandiert und dann in ihrer Kandierungsflüssigkeit in Viertel geschnitten verpackt.

✅Das Ergebnis ist ein angenehmer und delikater Geschmack.

✅Das stark tanninreiche Aroma der grünen Walnuss wird durch das Kandieren abgeschwächt.Der frische Geschmack der grünen Frucht bleibt erhalten.

✅Die kandierte grüne Walnuss passt sowohl zu Käse als auch zu Desserts.

✅ Ausgezeichnet mit Gorgonzola, aber auch sehr lecker mit Schokolade oder auf einer Panna Cotta. 

Inspiriert von italienischen Traditionen wird durch die Zugabe von etwas Senf zu kandierten Walnüssen ein hervorragender Senf erhalten.

Nährwerte pro 100g: Energie 243kcal-1017kJ, Lipide 0g (davon gesättigt 0g), Kohlenhydrate 59g, Zucker 57g, Proteine 0g, Salz 0g.

Zutaten: Zucker, grüne Walnüsse 28%, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Vanille. 

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Nocino

Alter Nocino, hergestellt mit Walnüssen, die auf der Farm angebaut wurden. Die Walnüsse werden zu Beginn des Sommers noch grün und mit der Schale geerntet: Die Tradition schlägt den Johannes-Tag am 24. Juni vor.

✅ Die Einfachheit des Rezepts zeichnet diesen Nocino mit einem intensiven und vollmundigen Aroma aus.

✅Verdauungsmittel mit medizinischen Eigenschaften.

Alkoholgehalt: 42% Vol

* Mit dem Kauf dieses Produkts erklärt der Benutzer, volljährig zu sein.

Zutaten: hydroalkoholische Infusion von grüne Walnüsse, Zucker.

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Walnussöl

Das Walnussöl wird aus geschälten Lara-Walnüssen bester Qualität kalt extrahiert, hat einen zarten Geschmack und einen süßen Nachgeschmack, der in der Lage ist, die Aromen und den Geschmack der Gerichte zu verstärken, die es begleitet, wie Salate, Hülsenfrüchte, Reis und Fisch, Gerichte, die dies nicht tun sie dominieren mit ihrem Aroma die Feinheit des Öls.

✅ Durch die Kaltextraktion bleiben die ungesättigten Fettsäuren und Omega 3 Säuren erhalten, die zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zur Eindämmung des Cholesterins unerlässlich sind.

Nährwerte pro 100g: Energie 899kcal-3761kJ, Lipide 100g (davon gesättigt 11g), Kohlenhydrate 0g, Zucker 0g, Proteine 0g, Salz 0g.

Zutaten: Walnussöl

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Walnusskekse

Ein handwerklicher Keks, der ausgehend von Mürbeteig mit reichlich Lara-Walnusskernen hergestellt wird, die einen starken charakteristischen Geschmack verleihen. Genossen werden wie sie sind oder eingetaucht werden.

200g Packung

Nährwerte pro 100g: Energie 531 kcal-2222 kJ, Lipide 29 g (davon gesättigte 7,8 g), Kohlenhydrate 55 g, Zucker 24 g, Proteine 11 g, Salz 0,04 g.

Zutaten: Mehl von Weizen, Nüsse  30% Zucker, Butter, Eier, Triebmittel: Ammoniumbicarbonat.

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Walnusskuchen.

Handgefertigter Walnusskuchen mit reichlich Walnüssen und Karamell. Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und der Duft des Mürbeteiggebäckes verstärken die typische Süße der Lara-Walnuss.

✅ Das weiche Karamell macht diesen Kuchen im Winter unverzichtbar.

✅Diese Hausspezialität aus frühester Zeit kombiniert den Geschmack der Tradition mit der Güte der Zutaten erster Wahl.

✅Wir empfehlen die Kombination mit einem Dessertwein, ob süß oder trocken.

Gewicht 270 g und 830g.

Nährwerte pro 100 g: Energie 507 kcal-2121 kJ, Lipide 29 g (davon gesättigte 7,6 g), Kohlenhydrate 50 g, Zucker 29 g, Proteine 9,7 g, Salz 0,03 g.

Zutaten: 

> PASTA: Mehl von Weizen, Butter, Zucker, kandierte Orange (Orangenschale, Glucose / Fructose-Sirup, Zucker), Nussöl, Eier, Triebmittel: Natriumbicarbonat. 

> FÜLLUNG: Nüsse 25% (der Gesamtmenge), Zucker, Sahne.

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Grüne Walnusscreme

Die im späten Frühjahr geerntete grüne Walnuss wird kandiert und anschließend veredelt. Das Ergebnis ist diese Grüne Walnusscreme mit einem angenehmen und zarten Geschmack. Das stark tanninreiche Aroma der grünen Walnuss wird durch Kandieren und durch Zugabe von etwas Vanille abgeschwächt. Das Ergebnis ist ein echtes Produkt, das absolut frei von Konservierungsstoffen ist und zu Käse, insbesondere zu herzhaftem, verzehrt werden kann und einen süß-würzigen Kontrast bildet. Es kann zum Zubereiten von Desserts, zum Garnieren von Eis oder als Dessert verwendet werden.

Nährwerte pro 100g: Energie 243kcal-1017kJ, Lipide 0g (davon gesättigt 0g), Kohlenhydrate 59g, Zucker 57g, Proteine 0g, Salz 0g.

Zutaten: Zucker, grüne Walnüsse 28%, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Vanille.

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Grüne Walnüsse in Öl

Die noch grüne Walnuss wird geerntet, in Salzlake und dann in Essig eingelegt, dann geviertelt und in Olivenöl extra vergine verpackt.

✅Das Ergebnis ist eine zarte Frucht mit einem starken Aroma, das durch das Würzen in Salz aufgeweicht wird.

✅Grüne Walnüsse in Öl passen gut zu weißem Fleisch, zu den vielen Zubereitungen von Truthahn und Hühnchen und zu rotem Fleisch wie Rindfleisch.

✅Ich verschönere einen frischen Reissalat und bereichere eine Vorspeise.

Nährwerte pro 100g: Energie 12kcal-50kJ, Lipide 0g (davon gesättigt 0g), Kohlenhydrate 1,6g (davon Zucker 0g9, Proteine 0g, Salz 1,5g.

Zutaten: Grüne Walnüsse 59%, natives Olivenöl extra 38%, Weinessig, Salz, Gewürze.

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Kerne in Sirup

Um die grüne Walnuss aufzuwerten, kombiniert dieses Produkt trockene Walnuss und grüne Walnuss. Die Kerne, die geschälten Walnüsse, werden in den Kandierungssirup der grünen Walnüsse getaucht, erweichen und erhalten den für die grüne Walnuss typischen frischen Geschmack. Das erhaltene Ergebnis ist ein Produkt, das so wie es ist als Dessert oder in Kombination mit einem Weichkäse wie Robiola verzehrt werden kann. Der süße und leicht säuerliche Geschmack des Käses passt gut zum Kern, der in seinem süßen Sirup den Tanningeschmack grüner Walnüsse angenommen hat. 

Nährwerte pro 100g: Energie 407kcal-1702kJ, Lipide 39g (davon gesättigt 2,0g), Kohlenhydrate 39g, Zucker 38g, Proteine 6,3g, Salz 0g.

Zutaten: Zucker, Nüsse 38%,grüne Walnüsse 28%, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Vanille.

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